5/15撮影の南高梅。ほんのり赤くなっています。 |
2007年産の南高梅は、暖冬の影響で生育が１週間から１０日程早まっています。和歌山では３月の低温障害で小さな梅の実が落ちるなど若干の被害があったものの、当園ではそれほど目立った被害はなく、逆に若い梅の樹にはたくさんの実が着いています。
昨年、紀南地方を襲った豪雨で使えなくなった畑などもありますので、全体的に見ると収量は平年並みか、やや多い程度ではないでしょうか。
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| もう少し雨が欲しいかな？ |
比較的大き目の実を写してみました。 |
今のところ当園の南高梅たちはスクスクと元気に育っています。しかし、もう少し雨が降ってくれないと、このままではちょっと小粒傾向になりそうですね。３Ｌ・４Ｌサイズの大粒は今年は少ないかもしれません。農業は難しいですね。特にお天気はなかなか思うようになりません。(当たり前ですが・・・。）収穫まであと1週間ちょっとです。
右の写真は比較的大き目の梅を写したものですが、サイズで言うと３Ｌくらいでしょうか？いやいや２Ｌかな？ |
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本当はパノラマ写真にしたかったです。収穫前には草刈も忘れずに！！
さてさて、当園での南高梅の販売は発送時期により用途が異なりますのでご注意下さい。基本的に６月前半の梅は【梅酒・梅シロップ】など梅干以外の用途に、６月後半の梅は【梅干用】ですが、こちらは梅干はもちろん、梅酒でも何の用途にもお使いいただけます。
つまり、６月前半の南高梅は梅干用としては使ってはいけない、ということです。ハッきり言って通常スーパーなどで６月に入ってすぐに売られている梅で梅干を漬けても、あまり美味しくないと思います。当たり前です。梅干には適さない梅で梅干を作ろうとしているのですから。
どこよりも早く売りたい気持ちは分かりますが、そのせいでお客さんが自家製の梅干を作ろうという気をなくしているとしたら・・・。さあ、これから梅干を漬けたら美味しいだろうな、という頃には売り場には梅のコーナーはありませんので・・・。なかなか難しいところです。
ということで、当園ではたとえ遅いと言われても、梅干用の南高梅は６月の後半からしか出荷しません！！（おっ、珍しく強気に出ています。）「あらっ、今までずっと６月に入ったらすぐに梅干に漬けていたけど、十分美味しいわよっ！！」というそこの奥さん、もっと美味しいのです！！ 今年はぜひチャレンジしてみて下さい。
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南高梅と同じ5/15に紫蘇畑にも撮影に行ってきました！！
もう収穫できるのでは？というくらいフサフサでした。 |
この紫蘇が絶品の『もみしそ』になるわけです。 |
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| 紫蘇も南高梅と同様にもう少し雨が欲しいそうですが、それ以外は今のところ大変順調とのこと。一番刈りの収穫は５月末の予定。６月の上旬には新物の『もみしそ』がお届けできそうです。お楽しみに！！ |
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